Canoa de Pizza

La Pizza es un plato artesanal y a traves de los años se han presentado diferente versiones de ella.
La Pizza tradicional es un Pan plano horneado, elaborado con harina de trigo, agua, levadura y cubierta con salsa de tomate y Queso Mozarella. Es original de la Cocina Napolitana
( Italia) y su popularidad se ha extendido por todo el mundo con una infinidad de variantes.
La Pizza es un alimento sencillo de elaborar que mezcla simplicidad e ingredientes básicos.
El año pasado por este época publiqué la receta Pizza. a mi estilo.
Buscando una forma diferente de presentar la Pizza, se me ocurrió hacerla en rollitos y en forma de canoa, le puse Berenjenas asadas no se imaginan lo rica que quedó.
Ingredientes
Masa
300 gr de Harina
7 gr de Levadura
2 cdas de Aceite de Oliva
2 cdas de Oregano seco molido
1 cdta de Azúcar
Sal
Agua
Se colocan todos los ingredientes en un bolw, se unen y se pasan a la mesa, se amasa bien por 10´. Se vuelve a colocar en el bolw se tapa con un paño húmedo y se deja levar por 1 hora.
Salsa
1 kg de Tomate
2 Cebollas
Oregano
1 hoja de Laurel
Albahaca
Miel
Sal
En una olla colocar un poco de Aceite y los tomates picados en 4. En una sartén aparte pochar la cebolla y cuando esté transparente, volcarla en la olla donde estan los tomates a fuego bajo. Añadirle el Laurel, el oregano, la miel, la sal, se tapa y se deja cocinar por 2 horas. Removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa esté espesa se le añade la Albahaca a gusto y se tapa.
Relleno
Jamón York
Queso Mozarella
Berenjenas Asadas
Bacon
Queso parmesano para gratinar.
Se llevó al horno a 180º/ 350º x 30´
Con esta receta participo en el HEMC 52 patrocinado por Irene de Sabor Impresion, visitenla su blog tiene recetas muy ricas.