Galletas de Especies. Mi aporte al HEMC 44

Esta galletas con especies son ideales para cuando estas a dieta y a media mañana o media tarde te da hambre, esta opción es excelente pues no son pesadas y tienen pocas calorias.
Ingredientes
1oo gr de Harina
50 gr de Queso descremado
40 gr de Mezcla de Semillas: Linaza, Avena en hojuelas, ajonjoli o sesamo.
5 gr de especies: Jengibre en polvo y pimienta dulce
2 cdas de Aceite de Oliva
1 cdta de Bicarbonato de Sodio
1 cdta de Azúcar o si las desea mas liigeras la sustituyes por Sacarina
1 Yema de huevo
Precalentar el horno a 350ºF o 180ºC
En un envase hondo mezclar queso con los cereales y las especies. Luego incorpore la yema, el aceite de oliva y se remueve hasta que quede una masa homogenea. Añadir poco a poco la harins con el bicarbonato.
Amasar bien y llevar a la nevera por 1 hora.
Pasado el tiempo enharine una superficie y estire la masa con rodillo y corte en cuadritos y pinche con un tenedor.
Llevar al horno por 45 ´.
Deje enfriar para comer.