Pan de Avena

Campeones.....campeones.... olé....olé y olé.
Me siento muy orgullosa de nuestra selección y de como jugaron el día de hoy. Viendo el partido sentía que no podía respirar, que me iba a dar un infarto, tantos tiros a puerta que no se concretaban, hasta que por fin vino GOLLLLLLLLLLLLLL de Andrés Iniesta, que nos hizo Campeones del Mundial 2010.
Para celebrar el éxito merendamos con este Pan de Avena, dulce, esponjoso y con muy buen sabor.
Ingredientes:
Para hacer este Pan debemos de iniciar el proceso haciendo un Fermento con los siguientes ingredientes
1Tza de Agua tibia
2 Cdas de Levadura en pasta
2 Cdas de Azúcar
1 Cda de Leche en polvo sin diluir.
2 Cdas de Harina
Una pizca de sal.
En un bowl coloqué el agua y la pongo en el microondas durante 25 seg. Al sacarla le agrego el azúcar. la levadura, la leche en polvo y la harina a la que le añadí la pizca de sal.
Revolví bien, que se mezclaran todos los ingredientes, tapé y dejé esponjar durante 20´.
Masa
1/2 Tza de Leche tibia
2 Tzas de Avena
1 Kg de Harina
1 Tza de Miel
50 gr de Margarina
2 Huevos semi batidos
1 Tza de Azúcar
Se pone la harina en un bowl y se hace un hueco en el centro, como si fuera un volcan donde se agregan todos los ingredientes incluyendo la esponja del Fermento.
Se inicia el proceso de amasado, Yo lo hice manualmente y estuve amasando durante 10´. Si la haces en KA, se amasa durante 4´.
Al formarse la masa se empieza a bollar esto permite verificar la elasticidad de la masa.
Se deja reposar el lugar cálido tapado durante 60´ para que duplique su volúmen. esto es el 1er levado de la masa.
Luego de transcurrido el tiempo el Bollo se dasgasifica, es decir trato de que todo el aire que se produjo en el levado se distribuya en toda la masa.
Se forma el Pan y se deja reposar tapado en lugar cálido durante 60´, esto se denomina el 2do levado de la masa.
Se precalienta el horno a 180ºC/350º F y, luego que el tiempo del 2do levado finaliza, coloco en la parte superior al pan avena y lo introduzco en el horno durante aproximadamente 40 a 45´.
No se imaginan la molla, la suavidad y lo bueno que está.