lunes, 31 de agosto de 2009

Pay de Atún


Tengo pendiente por publicar algunas recetillas, pero he tenido tanto trabajo en la oficina que no he tenido tiempo de nada.
Hoy les expicare como hice esta receta:
Ingredientes
Masa
1 Taza de harina
Pizca de sal
1 Cucharadia de polvo leudante ( Polvo Royal)
1 Cucharada de margarina
Agua que vas añadiendo poco a poco hasta formar una masa flexible, la colocas en un molde engrasado y enharinado y la llevas a horno precalentado a 350º por 20´.
Relleno
1 Lata mediana de atún
1 Cebolla colorada sudada
2 huevos semibatidos
150 gr de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Se unen todos los ingredientes y se lleva al horno hasta que cuaje.

martes, 11 de agosto de 2009

Hamburguesa Vegetariana



Hay personas que tienen la idea que la cocina vegetariana no tiene variedad, ni preparaciones gustosas, incluso exquisitas.
Con esta receta de hamburguesa que se prepara en menos de 30´disfrutaras de un plato nutritivo y sabroso.
Podemos hacer compatible una dieta saludable con el ritmo de vida actual y ricaaaaaaaaaaaaa.
Ingredientes
1 Remolacha rallada
1 Zanahoria rallada
1 Diente de ajo machacado en el mortero
2 Cucharadas de jengibre en polvo, aunque si es fresco mejor.
1 Huevo semibatido
Cilantro
Comino
Pan rallado para dar consistencia
Unir todos los ingredientes y formar las hamburguesas, ponerlas a la plancha y voilaaaaa
De aspecto y sabor buenisimo.
Que me dicen?

lunes, 10 de agosto de 2009

Crema de Calabacin


El calabacin es una hortaliza que se usa para todo tipo de guisos. Como entrante podemos preparar flanes, quiches inclusive mezclarlo con otras verduras.La crema de calabacin es uno de los platos mas populares y mas fáciles de hacer y les voy a contar como elaboré la mía.
Les garantizo que quedó buenisima.
Ingredientes
1 Cebolla morada /colorada
1/4 de Pimiento
1 Zanahoria
1 Rama de celeri /apio españa
Cilantro y si es posible con la raiz que le va a dar un gusto exquisito a la sopa
2 Calabacines medianos
Vino blanco
Consome de verduras o de pollo, o le puse de verduras.
En una olla con 2 cucharaditas de aceite colocar cebolla, zanahoria, celeri, pimiento y cilantro dejar sudar por lo menos 10´.
Se coloca el calabacin y se deja por 10´mas
Cuando veas que estan blandos le añades una tacita de vino blanco, espera que se le evapore el alcohol y por ultimo le agregas el consome. Lo dejas cocinar por 20´y lo pasas por el mixer.
Como les dije antes buenisimaaaaaaaaaaaaa.

lunes, 3 de agosto de 2009

Pollo Guisado



Esta receta la tengo en mi primer cuaderno de recetas de cocina, eso quiere decir que la transcribi en el mismo lo menos hace 35años. Cuando no tenia la menor idea de cocinar y lo que buscaba era recetas faciles de hacer para complacer a mi esposo.
Les cuento:
Ingredientes
4 Muslos
4 Antemuslos
Los aliñé con sal, ajo machacado,oregano, salsa inglesa. Las piezas de pollo las dejé en este adobo en la nevera durante toda la noche.
En la mañana puse a sofreir las piezas de pollo, aproximadamente 4´por lado.
A la par coloqué en la licuadora 2 tomates grandes, cebolla y cilantro.
Una vez sofritos las piezas de pollo y fuera del fuego , en la misma grasa donde se frio el pollo coloco a sofreir la salsa de tomate por lo menos 6 a 8´. Pasado ese tiempo regreso el pollo a la salsa, le añado 1 taza de vino blanco, tapo y dejó a fuego medio durante 30´.
Si se desea le puedes añadir aceitunas rellenas, pasas de corintio y papas para que se cocinen en la salsa.
Quedó buenisimooooooooooo, mi gente se chupaba los dedos.
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