Pollo Frito a la Americana

Ayer fui al Super y en el Frigorifico ví unas bandejas de antemuslos de pollo que habian colocado, se veian muy frescas y con muy buena pinta. En ese momento la cabeza empezó a darme vueltas pensando que podía preparar con ellas, esta pieza del pollo es la preferida de mi hijo. Compré dos bandejas.
De camino a casa iba cavilando como hago mis antemuslos estofado con vegetales, al horno, un arroz caldoso.... hasta que recordé una receta pendiente de pollo frito y teniendo los ingredientes en casa al llegar puse manos a la obra, pues tomé en cuenta que el pollo debe permanecer por lo menos 2 horas en el adobo.
Ingredientes
10 Antemuslos
Adobo
En un bowl fui añadiendo los siguientes ingredientes
1 Yogurt natural
1 1/2 Tza de Leche ( yo puse leche deslactosada)
C/N de sal
1 Cdta de Eneldo
1 Cdta de Curry
1 Cdta de Pimentón dulce La Vera.
Los antemuslos se cocan en esta mezcla y se llevan al frigorifico por lo menos 2 horas.
Transcurrido el tiempo establecido, saco el pollo del frogorifico y las piezas las fui secando con un paño absorbente.
En una bolsa de papel coloco 2 Tzas de Harina común a la que añado 1 cdta de Pimenton dulce La Vera y sa.l Una vez secas la piezas de pollo, las voy echando en la bolsa que tiene la harina las muevo para que se impregnen bien de la mezcla y las freí aproximadamente 5 minutos por lado. Yo luego puse la bandeja donde los iba a servir al horno precalentado a 160ºC aproximadamente 15 a 20´.Con esta técnica las piezas de pollo quedan doradas y crujirntes por fuera y jugosas por dentro.
Lo acompañe con un puré de patatas (papas) y una ensalada de lechuga.