Feijoada

Feijoada es uno de los platos mas populares y típicos de Brasil, tiene sus origenes en la zona carioca de Rio de Janeiro.
Se hace a base de un guiso de frijoles negros, carne de cerdo, embuitdos frescos y ahumados, es un plato que yo recomendaría comerlo en invierno.
Lo hice de la siguiente manera.
La noche anterior puse en remojo 1 taza de frijoles negros.
En la mañana en la olla rápida coloque baicon ahumado a sofreir en su propia grasa, luego coloque
1 cebolla picada en trozos pequeños
3 dientes de ajo
1 pimenton
Luego le añadí 6 costillas de cochino
100 gr de salchichon picado pequeño
50 gr de chorizo
La receta original indica que hay que añadirle 150 gr de panza bien limpia y 3 manitas de cerdo.
( yo no lo puse pues considere que sería mu pesado)
Añadí los frijoles, los cuales lave bien después del remojo.
Le puse 2 litros de consome de carne y tape la olla rápida. Dejándola cocinar por 1 hora o un poco más.
Según mi gente quedó exquisito