Ensalada de Pollo y Surimi

Les voy a explicar como hice esta ensalada, me quedó muy buena, aunque les aclaro que soy fanatica de las ensaladas y la combinación de los ingredientes fue fenomenal. No puedo detallarla con cantidades, los puse al ojo por ciento, de lo que tenía en la nevera. Resultaron 3 raciones.

Ingredientes
1 Pechuga de pollo entera, con la que el día anterior había hecho consome. la cual desmenucé. Recuerdan que en una oportunidad les había comentado que tengo por costumbre tener consome congelado, bueno pues como ya no tenía era hora de elaborarlo.
3 Rodajas de piña natural, recomendable para los que siempre estamos a dieta.
5 Palitos de surimi, o falso cangrejo, deshilachado.
Mixto de lechuga
Un poco de arroz del día anterior. (aprox 5 cucharadas ).
Maiz dulce enlatado (aprox 3 cucharadas.).
1/2 Manzana Grand Smith picada en cuadros medianos
Vinagreta
Sal
Aceite de oliva
1/2 Taza de jugo de naranja
3 Cucharaditas de mayonesa ligera
1 Cucharadita de ketchup
Lo revuelves bien se lo añades por encima y revuelves la ensalada.
Se las recomiendo está muy pero muy buena. Yo comí como plato único pues es muy completa.