Pan de Banana

Existen muchos tipos de panes que pueden contener otros ingredientes ademas de los usuales, que le dan sabor al mismo.
Estos otros ingredientes pueden ser, grasa, frutas, semilas secas, cereales que ademas de añadirles sabor. le dan esponjosidad a la masa.
Tenía en casa 3 bananas o cambures maduros y, como se que nadie se los iba a comer, decidí elaborar este pan, que quedó esponjoso y con muy buen sabor. La pinta lo dice todo. Espero les guste y lo pongan en práctica.
Ingredientes
150 gr de Nueces
400 gr de Harina
3 Huevos a temperatura ambiente. Para tener los huevos a temperatura ambiente se deben de sacar del frigorifico 15´antes de utilizarlos.
10 gr de Polvo Leudante. Tipo Polvo Royal
Pizca de sal
1 cdta Esencia de Vainilla
250 gr de Azúcar Morena
300 gr de Puré de Banana. Esta cantidad de puré se obtiene de 3 Bananas o Cambures de tamaño medio.
100 gr de Granola
230 cc de Aceite Neutro
En un bolw se baten juntos: Huevos, Esencia de Vainilla, Aceite Neutro y el Puré de Banana.
En otro bolw mezclar los ingredientes secos: Harina, Azúcar y Polvo Leudante. Estos ingredientes unidos se añaden a la mezcla de Huevos.
Por último añado la Granola y las Nueces. Vacio la masa en un molde de Pudin Inglés y por encima le puse mas nueces.
Llevé a horno 350º C / 180º F por 50´
Se puede servir para desayuno ya que es energético y gustoso, con café ideal o como merienda, uds escogen.
Espero les guste