El Quiche Vegetariano es una tarta salada que tiene origen en la cocina francesa, se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche, con vegetales cortados en julianas, que rellenan un molde con masa quebrada, os comento que elaboré una masa a base de Salvado de avena, para que resultara mas sana.
Se introduce en el horno hasta que la salsa de huevo y crema de leche cuaje.
La posibilidad de incluir innumerables ingredientes y combinarlos, hace que existan miles de recetas de quiches.
Este quiche lo elaboré el dia de ayer y formó parte de nuestra comida del 1 de mayo, por lo que ahora paso a comentarles como lo hice a ver si os entusiasma hacerlo y difruteis de algo rico y sano.
En el frigorifico tenía varios vegetales que pique en julianas y que las cociné al vapor una a una. Vosotros utilizad lo que tengan. Como somos 3 en casa, pues puse la cantidad suficiente para esa cantidad.
Espinaca
Judias verdes
Col
Brocoli
Zanahoria y
cebolla.
Las uní con 3 huevos completos, con 1 brick de Crema de leche con sólo 15% de materia grasa.
Y lo dejé reposando hasta quue tuve lista la masa.
Ingredientes de la masa
200 gr de Salvado de avena
75 gr de mantequilla
1 huevo
1 cdta de tomillo
una pizca de sal
Procedimiento
Derretir previamente la mantequilla
En un cuenco colocar el salvado de avena, el tomillo, la sal, el huevo y la mantequilla, unir todo, tendrá aspecto arenoso.
Cubrireis el molde con esta masa y añadireis la mezcla de los vegetales.
Precalentais el horno a 180ºC, se introduce el molde y se deja hornar durante 25 minutos.
Probadlo,está buenisimoooooo.
8 comentarios:
Me encantan las quiches, justo mañana prepararé para comer tambien con verduras, me gusta lo que tu le has puesto, bsss.Sefa
Una receta rica, sana y sencilla, te ha quedado muy bien.
Nos ha encantado la composición de la masa,
un abrazo
Qué buena pinta tiene.........Los quiche están muy rico y así con verduras mejor.........Besos
http://angiazucarycanela.blospot.com
¡Qué rico!! Y además perfecto para darse un capricho sin pasarse con las calorías, porque las quiches son prohibitivas!! Me la llevo ahora mismo! Un beso.
No dude que esté rico, tiene una pinta muy buena. Yo hago una masa parecida, es muy resultona. Besos
Seguro que esta muy rico, ayer hice yo de brocoli y me encanta, bssss.sefa
adoro las quiche!!!
¡Buenísimo! Hace poco estuve en Luchon(Francia) y comí una quiche de verduras que era lo más, ¡deliciosa!
Besos
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