Pollo a la Vietnamita

La cocina Vietnamita se caracteriza por el uso de ingredientes frescos que aprovechan al maximo las bondades de la naturaleza . La base de sus platos se centran en los vegetales, los cuales son combinados con carnes blancas, pollo y pescado para equilibrar la nutrición sin perder un ápice de sabor y tradición.
Preparé este Pollo a la Vietnamita el cual quedó rico, jugosito y lo acompañé con una salsa agridulce a la que le dí un toque personal y no quedó tan dulzona.
Por lo que aqui va la receta
2 Pechugas de pollo deshuesadas cortadas en tiras
1 Cebolla cortada en julianas
1 1/2 Taza de flores de brocoli
1 Zanahoria cortada en julianas
Salsa
1 Taza de caldo de pollo
1 Taza de Jugo de naranja
1 Cucharada de Ketchup
3 Cucharaditas de azúcar de régimen
100 Gr de Piña picada
1 Cdta de curry
1 Cdtaa de Alidon de maiz
Cortar las cebollas las zanahorias en juliana y saltearlas en una sarten a fuego medio, una vez dorados se le agrega el brocoli por 3´.
Las tiras de pollo las aliño con sal y pimienta las hago en una sarten aparte por 10´.
Agregue los vegatales al pollo dejé cocinar por 2 ´ mas.
Salsa
Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejarlos hervir hasta que la mezcla se cueza y se espece, al estar lista se le echa por encima al pollo. Voilaaaaaaaaaaa, buen provecho.