viernes, 19 de febrero de 2010

Roll de Pollo


Esta receta me encantó para cuando tienes poco tiempo para cocinar y sobras de pollo en el fondo de la nevera.
Es una receta rápida, nutritiva , fácil y completa.
Les cuento en que consiste.
Ingredientes
400 Gr de Pechuga de Pollo que tienes cocinada el fondo de la nevera y debes deshilachar.
100 Gr de Champiñones
200 Gr de Queso Mozzarella
1 Atado de Rugula
Sal y Pimienta al gusto
Ralladura de 1 Limón
3 Cdas de Aceite de Oliva
4 Tortillas de Maiz
Cortar los champiñones y saltearlos en una sarten con un poco de aceite oliva.
Deshilachar el pollo ya cocido y se le adiciona a los champiñones, salpimentar.
Cortar la Mozzarella en bastones e incorporarlos a la sarten con los champiñones y el pollo.
Retiramos la sarten del fuego y se le añade la ralladura de limón y la Rugula.
Sobre la Tortilla de Maiz colocamos mezcla y enrollamos.
Yo lo acompañe con una ensalada mixta, pero puede acompañarse de Guacamole.
El Guacamole lo pueden elaborar con Aguacate / Palta, Tomate, Cebolla Morada/ Colorada, Jugo de Limón, Salsa Tabasco a gusto y Aceite de Oliva.
Que les parece? Provocativo verdad...............................

8 comentarios:

Hilmar dijo...

Riquísimo Joselin, una platillo fácil, delicioso y sanito.
Un abracito amiga,

María dijo...

Muy rico que te quedó

POLO dijo...

Jocelín, estas en lo cierto, muy apetitosa y asi también podemos convertir las sobras en un nuevo plato. La próxima vez que sobre pollo en la casa no dudaremos en probar tu receta.
Besos,
Polo

SANDY dijo...

Joselin como resuelven una cena estos rollos, me encanta tu idea y con guacamole de lo mejor.
Besos.

Nati dijo...

Muy buena esta receta Joselín. Me la anoto en pendientes. Un besazo.

julycar dijo...

Hola Joselin huuummm que rico tiene que estar esteroll de pollo ...ñamñam...anotada queda...un besito

Joselin dijo...

Gracias por haberme visitado y por sus comentarios, les aseguro que si hacen la receta les va a encantar.
Un beso a todos

Rosa dijo...

Que buena idea para utilizar el pollo que nos ha sobrado, lo hare pronto seguro, tiene buena pinta saludos desde España.
Besos, Rosa

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