Pan Pita

El origen del Pan Pita se remonta a la última cena, uds se preguntaran por qué digo esto? Bueno les cuento si observan la pintura de Leonardo Da Vinci ¨La Ultima Cena¨ reflejan estos panes planos, elaborados con poca levadura y relativamente finos o sea PAN PITA.
Algunos se sazonan con especies, con dulces de diferentes tipos o bien se dejan natural como el pan blanco y como este que les presento aquí.
Este pan por no llevar mucha materia grasa es ideal para las personas que siempre estamos a régimen dietetico o en control del peso. Es delicioso para acompañar pollo, carne, vegetales y alguna cremita que nos sirva de aperitivo.
Ingredientes
600 gr de Harina
1 Huevo semi batido
20 gr de Levadura
1/4 tza de Agua tibia
1 cdta de Azúcar
1 cdta de Sal
1 tza de Leche tibia
1 cda de Margarina
Activar la levadura por 20´ en el agua tibia y el azúcar, poner en un lugar cálido.
Pasado este tiempo se coloca la harina en la mesada y se le hace un volcan y vertemos allí la levadura y el resto de los ingredientes.
Amasar y bollar para dejar leudar por 2 horas.
Pasada las 2 horas el bollo se desgasifica con el objetivo de distribuir homogeneamente el aire por la masa, hacer bollos redondos individuales aproximadamente de 30 gr cada uno y dejarlos leudar por 60´.
Estirar cada bollo con el rodillo dando el grosor que se desea, lo aconsejable es fino.Calentar una sartén con una gota de aceite de oliva a fuego medio. Cocinar cada pancito plano, tapar cuando haga burbujas y dorar lentamente, dar la vuelta. Hay que estar muy pendiente para que no se pasen de cocción.
Les voy a decir un secretito se estos panes se pueden congelar y cuando los desees comer los descongelas y los pones en una sartén a fuego medio 3´por lado.
Estan buenisimos, pruebenlos