Mariposa de Amapola

Mirad lo que os traigo hoy, un pan dulce en forma de mariposa, rellena de una crema de amapolas, una delicia, vale la pena que la hagais, no os vais arrepentir y no me enrollo mas, antes de meter manos a la masa vamos con la receta.

Ingredientes

550 gr de harina
25 gr de levadura
120 gr de azúcar
2 huevos ( mas uno para barnizar antes de entrar en el horno)
250 gr de leche
 7 gr de sal
70 gr de mantequilla

Relleno

250 gr de semillas de amapola
100 gr de azúcar
1 cdta de azúcar avainillado
100 gr de leche
(en la foto podeis observar como se ve el relleno dentro del pan, una vez horneado)

Procedimiento

En un cuenco colocar la levadura, 1 cdta de azúcar y 1 cda de harina. Dejar que repose y espume.

En otro tazón combinar 2 huevos, el azúcar restante, sal, mantequila, la espuma de levadura y la harina y amasar. Formar una bola y cubrir con un paño, dejar reposar en un lugar cálido 45 minutos.

Mientras esperamos que la masa repose, preparamos el relleno. Ponemos la leche al fuego junto con el azúcar y el azúcar avainillado, cuando va a empezar a hervir, se retira del fuego y se le añaden las semillas de amapola, mezclar bien y dejar que enfrie.

Luego del levado la masa se divide en 12 ( cada porción, pesa aproximadamente 100 gr). Con cada bola se hace un circulo de 18 cm de diametro, poner una cucharada de relleno y distribuirlo en todo el circulo.
Se enrolla y los extremos se doblan hacia abajo, luego se cortan los extremos con una tijera.

Se colocan en una bandeja para horno y se deja reposar 20 minutos.

Precalentar el horno a 200ºC, se barniza con huevo batido y 1 cda de leche, se hornea por 15 minutos y al salir del horno se barnizan con mantequilla. Se dejan reposar 10 minutos y se pueden degustar. Yo recomiendo esperar lo menos 2 horas para que se asienten bien los sabores....es una delicia.!!!