Menú Dominguero: Croqetas de Platano rellenas de Frijoles Negros

Como estamos en tiempo de crisis y no debemos botar comida, tenía 2 Platanos muy maduros que antes de botarlos decidí preparar esta combinación.
Herví los 2 platanos con concha pues así no absorben tanta agua. Por 10´
Luego los saque, les quité la concha y los convertí en puré, añadiendole, mantequilla y harina suficiente hasta tener una masa manejable.
Tenía en la alacena una lata de Frijoles Negros ya preparados y los utilicé como relleno.
Formé las bolitas y las rellene con los frijoles, las pasé por harina y las freí en aceite muy caliente.
A mi gente les gustó.