Fidegua a mi manera

Aunque hay varias versiones sobre el origen de este plato todas coinciden en que fué un pescador quien lo creó de manera involuntaria .
Cuentan que por el año 1930 en Gandía (Valencia España), un marinero que estaba cocinando un arroz a banda (plato tipico de la zona) para unos pescadores, cambió el arroz por fideos, para que su patrón comiera menos, ya que a veces comía tanto que dejaba con hambre a los demás. Gustó tanto la receta, que corrió de casa en casa convirtiéndose en una receta asidua en todos los hogares.
En mi casa la comemos de vez en cuando, pues mi esposo Germán es Valenciano (España) y aunque lo trajeron muy pequeño a Venezuela en su casa mantuvieron las costumbres de ese hermoso país . Mi suegra fué mi maestra.
Ingredientes
2 Tazas de los Fideos conocidos como Cabello de angel
1/2 Kg de Camarones
2 Calamares grandes
1 filete de Pescado blanco
Mi toque fue añadirle vegetales congelados, previamente sancochados: mini zanahorias.brocoli y vainitas.
1 Cebolla
2 Tallos de Apio España
1 Tomate
Consome de pescado
Lo primero que hice fue poner en un sartén bien caliente los fideos cabello de angel, para que se doren. Cuando toman un color doradito, se retiran del fuego.
Después que los mariscos estén limpios, se van pasando por la sarten por tipo.(camarones, calamares y pescado)
En la misma sartén donde freí los mariscos, comencé a pochar la cebolla, el apio españa y el tomate, cuando la cebolla esté transparente se le agregan los mariscos y el pescado, le agrego los vegetales, los fideos cabello de angel y consomé suficiente que tape los fideos.
Cuando observemos que se están secando, yo le puse cilantro picadito por encima lo tape con papel aluminio.
Quedó exquisita. Si deseas un mejor vista del plato, dale doble click sobre la foto y asi la podrás observar mas detalladamente