sábado, 28 de febrero de 2009
Torta de Zanahoria
Esta torta gusta mucho, cada vez que la hago la consumen de inmediato es muy especiada y esponjosa.
Su apariencia es muy buena y mientras esta horneandose la casa se llena de aroma a canela y da calor al hogar.
Ingredientes:
3 Tazas de Zanahoria rallada
4 Huevos
2 Cucharaditas de canela
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
Una pizca de sal, esto ayuda a darle un sabor mas concentrado
1 1/2 Taza de Azucar
2 Tazas de Harina leudante
1 Taza de Aceite
300 gr Piña en almibar picada pequeña
Nueces
Yo le agregue pasas de Corintio.
Los ingredientes los vas añadiendo en un bowl uno a uno en el mismo orden de la receta y vas uniendo con un batidor de alambre.
Lo llevas a horno a 350º por 1 hora o hasta que este dorada y le introduzcas un palillo y este seco.
Dejas reposar la torta y al dia siguiente haces una crema con Queso crema, azucar glass y esencia de vainilla, se lo colocas por encima y esperas a que se endurezca un poco. Yo le puse pasas negras y nueces para que luciera mejor. De gala quedó.
Me encantaría me dieran comentarios
viernes, 27 de febrero de 2009
Budin de Limón
Un compañero cumplió años el dia de ayer y quise tener un detalle con él haciéndole este mini budin, que además de fácil es económico,lo preparas en 20 minutos, lleva de horno 45 minutos y rinde 12 porciones. Ahí les va la receta
1Limón grande
1 1/2 Taza de harina
1 Cucharadita de polvo de hornear
3/4 Cucharadita de sal
1/2 Taza de aceite vegetal
1 Taza mas 2 cucharaditas de azúcar
2 Huevos a teperatura ambiente
1/2 Taza de leche completa
1/2 Taza de nueces picadas
Precalentar el horno 175º C ( 350º F). Enmantequillar y enharinar el molde.
Rallar el limón y exprimirlo
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
En la licuadora colocar: aceite, huevos, azúcar (1 taza),leche y la ralladura del limón, batir por aprox 3 minutos.
Esta mezcla colocarla en un bowl e ir añadiendo la harina con espastula y por último echar las nueces picadas,
Se lleva al horno por 45 min, se saca y se deja reposar, al estar tibio se abren huequitos con un palillo y se va echando el jugo de limón al que se le ha añadido las dos (2) cucharaditas de azucar.
Para que tuviera una mejor pinta hice un glasé con azúcar glass y unas gotas de jugo de limón, se lo coloque como cobertura y le puse nueces picadas.
Espero les guste, lo pongan en práctica y luego me cuenten como les quedó.
miércoles, 25 de febrero de 2009
Fritatta de Guisantes
Tenía en el Refrigerador unos guisantes congelados que pedian a gritos que los cocinara, por lo que me decidí hacer una Fitatta a mi estilo. Utilicé
200 gr. de Guisantes los cuales herví por 10´en agua a la que añadí sal y aceite de oliva.
100 gr. de Tocineta la que sofreí en su propia grasa
250 gr. de Ricotta
1oo gr. de Crema de Leche
2 Huevos batidos
Queso parmesano a gusto.
Lo uní todo y lo llevé al horno a 350º por 45, debe quedar doradito.
martes, 24 de febrero de 2009
Pan Dulce
En Venezuela, estamos de asueto por Carnaval, por lo que me he dedicado a cocinar y no se imaginan como lo he disfrutado.
Elabore un Pan Dulce que tuvo muy buena acogida entre los mios, la receta la leí en el blog de Cerize, me gusto y la puse en práctica.
Ingredientes:
1 Taza de Harina
7 gr. de Polvo Royal
1/2 Taza de Musli
1/2 Taza de All Bran de Linaza y Avena
1 Taza de Azúcar Moreno ( utilicé azúcar integral de caña, que me traje de mi reciente viaje a Madrid).
1 Taza de pasas
1 Taza de leche
1 Huevo
Especies : Canela y Nuez Moscada
Mio: Le agregué 1 Taza de Nueces.
Se mezclan en un bolw todos los ingredientes, menos el huevo y la harina. Se deja reposar hasta que el All Bran este blando, añadir el huevo batido y la harina. Se coloca en un molde de pan y se lleva al horno a 350 x 30 ´ si lleva Musli y 1 hora si lleva All Bran.
Quedó riquisimo. Prebenlo.
Elabore un Pan Dulce que tuvo muy buena acogida entre los mios, la receta la leí en el blog de Cerize, me gusto y la puse en práctica.
Ingredientes:
1 Taza de Harina
7 gr. de Polvo Royal
1/2 Taza de Musli
1/2 Taza de All Bran de Linaza y Avena
1 Taza de Azúcar Moreno ( utilicé azúcar integral de caña, que me traje de mi reciente viaje a Madrid).
1 Taza de pasas
1 Taza de leche
1 Huevo
Especies : Canela y Nuez Moscada
Mio: Le agregué 1 Taza de Nueces.
Se mezclan en un bolw todos los ingredientes, menos el huevo y la harina. Se deja reposar hasta que el All Bran este blando, añadir el huevo batido y la harina. Se coloca en un molde de pan y se lleva al horno a 350 x 30 ´ si lleva Musli y 1 hora si lleva All Bran.
Quedó riquisimo. Prebenlo.
Donuts Glaseadas
Los he tenido por mucho tiempo abandonados, pero hoy me he decidido a retomar mi querido blog.
Hoy he elaborado unas Donuts Glaseadas, que han quedado deliciosas, la receta es muy sencilla
Ingredientes:
250 gr. de Harina
50 gr. de Azúcar
50 gr. de Margarina a temperatura ambiente
4 cucharadas de Leche en polvo
15 gr. de Levadura
Sal una pizca
1 Huevo Batido
Preparación:
1.-A media taza de agua , la cual puse en el micoondas por 50´le añadí 2 cucharaditas de azucar y 3 cucharaditas de levadura, revolví y tape para que se formara una esponja.
La levadura es un hongo que reacciona o por decirlo de alguna manera toma vida, cuanto tiene contacto con un medio líquido, sea agua o leche y azúcar.
2.- En un bolw coloque la harina, con el resto de la azúcar, agregué la leche en polvo ( esto hace que la masa sea mas suave), abrí un volcan en el centro de estos ingredientes y añadí la espuma, junto con el huevo batido y comencé amasar. Por último agregué la margarina y seguí amasando hasta que se formó una masa suave.
3.- Deje descansar la masa, tapada con papel film en lugar fresco por 2 horas.
4.- Despues de este tiempo, desgasifique la masa, amase de nuevo y formé un cilindro. Del mismo corte 10 tortas y con un corta pasta, saque el corazón de cada una (corazón de Donuts).
5.- Las tortas las puse en una bandeja, con sus corazones y las dejé reposar por 2 horas más.
6.- Transcurrido ese tiempo, puse un caldero al fuego con suficiente aceite, cuando este caliente se van friendo una a una hasta dorar. Se colocan en una bandeja con papel absorbente.
7.- Por último cuando esten a temperatura ambiente, se hace un glaseado de jugo de limón con azúcar glass y se les baña por encima.
El resultado lo pueden ver.
Hoy he elaborado unas Donuts Glaseadas, que han quedado deliciosas, la receta es muy sencilla
Ingredientes:
250 gr. de Harina
50 gr. de Azúcar
50 gr. de Margarina a temperatura ambiente
4 cucharadas de Leche en polvo
15 gr. de Levadura
Sal una pizca
1 Huevo Batido
Preparación:
1.-A media taza de agua , la cual puse en el micoondas por 50´le añadí 2 cucharaditas de azucar y 3 cucharaditas de levadura, revolví y tape para que se formara una esponja.
La levadura es un hongo que reacciona o por decirlo de alguna manera toma vida, cuanto tiene contacto con un medio líquido, sea agua o leche y azúcar.
2.- En un bolw coloque la harina, con el resto de la azúcar, agregué la leche en polvo ( esto hace que la masa sea mas suave), abrí un volcan en el centro de estos ingredientes y añadí la espuma, junto con el huevo batido y comencé amasar. Por último agregué la margarina y seguí amasando hasta que se formó una masa suave.
3.- Deje descansar la masa, tapada con papel film en lugar fresco por 2 horas.
4.- Despues de este tiempo, desgasifique la masa, amase de nuevo y formé un cilindro. Del mismo corte 10 tortas y con un corta pasta, saque el corazón de cada una (corazón de Donuts).
5.- Las tortas las puse en una bandeja, con sus corazones y las dejé reposar por 2 horas más.
6.- Transcurrido ese tiempo, puse un caldero al fuego con suficiente aceite, cuando este caliente se van friendo una a una hasta dorar. Se colocan en una bandeja con papel absorbente.
7.- Por último cuando esten a temperatura ambiente, se hace un glaseado de jugo de limón con azúcar glass y se les baña por encima.
El resultado lo pueden ver.
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