lunes, 27 de julio de 2009

Ensalada Asiatica


Esta fue la otra opción de ensalada que preparé y la hice con los siguientes ingredientes
1 Repollo morado pequeño picado en julianas y pasado por agua hirviendo
2 Tazas de vainitas pasadas por agua hirviendo durante 10´.
1 Taza de brotes de soya
1 Taza de zanahorias
Vinagreta: Aceite de canola, salsa soya,miel, zumo de limón, sal, pimienta y si consiguen cilantro le pueden añadir.
Veran que como acompañante de una tortilla de patatas o de unas milanesas, es rica...rica

Ensalada Primavera


Este fin de semana lo he denominado Festival de Ensaladas, ya que hice algunas para acompañar las comidas principales y para mi ( como les decía ayer), como plato único.
Hoy he preparado una que he llamado Primavera y les paso a contar lo que le he puesto
Mango
Aguacate
Surimi
Lechuga
Maiz dulce enlatado
Todo se corta en julianas
Vinagreta compuesta por aceite de oliva, vinagre balsamico, un punto de miel, mostaza y sal.
Quedo buenisima

sábado, 25 de julio de 2009

Ensalada de Pollo y Surimi



Les voy a explicar como hice esta ensalada, me quedó muy buena, aunque les aclaro que soy fanatica de las ensaladas y la combinación de los ingredientes fue fenomenal. No puedo detallarla con cantidades, los puse al ojo por ciento, de lo que tenía en la nevera. Resultaron 3 raciones.
Ingredientes
1 Pechuga de pollo entera, con la que el día anterior había hecho consome. la cual desmenucé. Recuerdan que en una oportunidad les había comentado que tengo por costumbre tener consome congelado, bueno pues como ya no tenía era hora de elaborarlo.
3 Rodajas de piña natural, recomendable para los que siempre estamos a dieta.
5 Palitos de surimi, o falso cangrejo, deshilachado.
Mixto de lechuga
Un poco de arroz del día anterior. (aprox 5 cucharadas ).
Maiz dulce enlatado (aprox 3 cucharadas.).
1/2 Manzana Grand Smith picada en cuadros medianos
Vinagreta
Sal
Aceite de oliva
1/2 Taza de jugo de naranja
3 Cucharaditas de mayonesa ligera
1 Cucharadita de ketchup
Lo revuelves bien se lo añades por encima y revuelves la ensalada.
Se las recomiendo está muy pero muy buena. Yo comí como plato único pues es muy completa.



jueves, 23 de julio de 2009

Arroz a la Jamaiquina


Jamaica se caracteriza por tener una comida muy especiada, muy especial.
Este plato lo preparo mi amigo Michael Smith y a pesar de que no seguí al pie de letra la receta y agregue mi toque personal, quedó rica....rica.
Ingredientes
1 taza de arroz preparada el dia anterior con un taquito de verduras.
1 lata de frijoles negros
Agua si es necesario
Cilantro
1/2 taza de salsa de tomate casera.
En una olla que se coloca en el fuego añadir la salsa de tomate, la lata de frijoles negros aliñados con el agua que contiene y el arroz, revolver bien y seguir cocinando a fuego lento, mientras se seca el liquido. Cuando ese casi seco, añadir el cilantro picado menudito, tapar la olla apagar para que repose.
Pense que iba a estar bueno ya que este plato es similar al congri cubano, pero nunca crei que fuera a estar tan bueno, de verdad, verdaderamente bueno.ya me comentaran

Galletas de Limón con Cardamomo


Todo buen cocinero o amante de la gastronomia debe disponer en su despensa de una buena provision de especies. La selección de las especies para preparar determinado plato depende del gusto particular de cada quien.
A mi particularmente me gusta mucho el cardamomo, después de comer , en la sobremesa tomarte un café aromatizado con esta especie, es un buen digestivo con un sabor alimonado muy sabroso.
Estas galletas están riquisimas, tan buenas están que de casualidad me dajaron tomar la foto, pues hasta caliente se la comieron. Pruebenlas.... yo solo me pude comer una.....
Ingredientes
200 gr de harina todo uso
100 gr de mantequilla
Ralladura de 1 limóm
2 cdas de semillas de cardamomo molidas
1oo grs de azucar en polvo
2 huevos
Hervir los huevos por 10´, aplastar las yemas duras mezclar con la harina, la mantequilla, las semillas de cardamomo, el azúcar en polvo y la ralladura de limón.
Cubrir la masa con un paño húmedo y refrigerar por 1 hora
Prender el horno a 350º
Extender la masa y formar un cilindro. Cortar en ruedas o con moldes de repostería.
Hornear 12´a 15´.
Conservar en latas herméticas una vez que esten frias para que no se ablanden

lunes, 13 de julio de 2009

Premio....premio....premio

[Blog_de_Oro.jpg]
Este premio me lo ha otorgado Luis de chezlamilouis. Este premio tiene varias reglas.

Exhibir el premio
Enlazar el blog que lo otorgo
Elegir 10 blogs para pasarlo pero yo se lo paso a todo el que me visita y se lo quiere llevar.
Gracias Luis por este premio

viernes, 10 de julio de 2009

Increible otro premio...............

Justificar a ambos lados
[LETRAS_MAGICAS.jpg]
Este premio me viene de la mano de Nenalinda, me da mucha ilusion recibir estos premios de mis amigos. Gracias por haberte acordado de mi.
Y como no tiene ninguna regla especial yo se lo otorgo a todos los que me visitan y se lo quieren llevar











miércoles, 8 de julio de 2009

Premio Blog Encantador

[One_Lovely_Blog.jpg]

Este premio lo recibo de la mano de Fely del blog migallasdefely, si no la conocen, las invito a conocerlo, vale la pena las recetas que publica. Gracias Fely, no te imaginas la ilusion que me ha dado el recibir este premio. A su vez se lo paso a:
Juan de Cocina por Aficion
Laura de Tentaciones
Leopoldo de El Fogon de Polo
Amalia de Recetas de Familia
Y a todos aquellos que pasan por aqui y se lo quieren llevar


martes, 7 de julio de 2009

Arroz con Lentejas


Este plato como acompañante es excelente y lo hice de la siguiente manera:
Sofreí cebolla y pimiento picado muy chiquitito, luego agregué
1/2 Taza de lentejas
1/2 Taza de arroz
Le dí un par de vueltas y agregué el doble de consomé ( 2 tazas).
Rectificas la sal y esperas que evapore el líquido. aprox 20´.
Cuando está liso lo dejas reposar y cuando este a temperatura ambiente sirves.
Queda muy muy bueno.
Probarlo vale la pena

Mini Berenjenas Rellenas


Cuando estuve en el mercado vi estas mini berenjenas y las compré a ver que se me ocurría preparar con ellas.
A mi familia y a mi nos gustan mucho por eso que el resultado según lo que decidiera preparar nos tenía en expectativa.
Tenían tan lindo aspecto que decidi hacerlas rellenas.
Todos los ingredientes son al ojo por ciento, por eso puse manos a la obra.
Las mini berenjenas las partí en dos longitudinalmente y le extraje la pulpa.
Mientras en una sartén iba pochando, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria,brocoli, apio españa y la pulpa de la berenjena.
Las mitads de berenjenas a las que le saque la pulpa las puse en agua hirviendo con sal por 10´ y luego las saque y las coloque hacia abajo para que se escurrieran bien.
Una vez estuvo el relleno, lo coloque en la barquita de berejena, le añadí queso rallado por encima lo lleve al horno a gratinar.
Quedaron buenisimas

Muslos de Pollo con Germinados de Soya


Esta receta es de mi amiga Sefa del blog El Buen Yantar de Sefa, a mi particularmente me gustó mucho y la puse en práctica
Ingredientes:
3 Muslos con sus contramuslos que aliñé con 1 diente de ajo machacado, sal y salsa inglesa
1/2 Taza de vino blanco
1/2 Taza de consomé
1 Cebolla grande cortada en julianas
1 Paquete de Germinados de Soya
Los muslos y los contramuslos después de haberlos marinado durante 1 hora, los sofrio y cuando estén dorados los saco de la sartén
En esa misma sartén coloco las cebollas cortadas en julianas a pochar.
Una vez estén doradas les agrego el pollo y añado el vino blanco y el consomé
Los dejo cocinar tapado aproximadamene por 20´.
Destapo y pincho el pollo, si sale un juguito blanquecino están listos, le agrego por último los germinados de soya, dejo cocer por 10´más y apago el fuego.
Dejo reposar y luego a comer. ñumiñumi.
Cuando lo dejamos reposar de un día para otro, estan mucho mejor porque están más gustosos.
Gracias Sefa por esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...