
Investigando sobre el origen de la pizza, me encontre con un comentario muy interesante, se tiene constancia que la cuna de los panes planos es la antigua Grecia, donde este tipo de panes se servian con hierbas,especies, ajo y cebolla, eso era por los años 521-486 a.c.
La pizza es un alimento sencillo de preparar que mezcla simplicidad e ingredientes básicos.
Recuerdan que les he hablado de mi primer cuaderno de recetas de cocina, pues alli tengo la receta de esta pizza que hoy les explico y con la que la elaboraban en la casa de mis padres.....por eso cuando se estaba horneando mi casa estaba llena de un aroma que me retrocedia a buenos recuerdos de mi niñez.
Ingredientes para la masa2o gr de levadura
1 cdta de azúcar
1 taza de agua tibia
500 gr de harina todo uso
1 cucharada de aceite de oliva
Disolver la levadura en el agua tibia y se le añade el azúcar, para que reaccione y crezca, en otras
oportunidades les he comentado que la levadura es un hongo que tiene capacidad de crecer y que se utiliza en procesos de fermentacion industrial como en la del pan.
Se deja reposar 10´y se le añade a la harina, hasta que quede una masa lisa y homogenea.
Se tapa con un paño húmedo y la dejo reposar 1 hora. Luego de transcurrido este tiempo, la masa se desgasifica y se cubre el molde para pizza.
Salsa de Tomate1 lata de 500 de tomate picado
oregano
albahaca
miel o azucar para cortar la acidez del tomate
Sal al gusto
Todos los ingredientes los puse a fuego medio por 1 hora aproximadamente, debe quedar espesa y, con ella cubrimos la masa.
Cubierta
Yo hice 2 pizza.
Una la cubrí con jamón york, tocineta / Bacon y queso parmesano rallado
Y la otra la cubrí con jamón york, tocineta / bacon, queso mozzarella, queso parmesano y aceitunas / olivas negras.
Las metí al horno precalentado a 180º/ 350º x 30´.
Les garantizo que sólo quedaron las migas. Lo único que oía mientras comiamos era yumi yumi buenisimas.
Que alrgría verdad...................