Hace un par de días me encontré con esta forma peculiar de hacer pan y, pensé en hacerlo inmediatamente. Que mejor relleno que una ensaladilla con atún en escabeche y con un toque de mostaza a la antigua de MAILLE, no os imaginais lo rico que quedó.
El Cuernito de la abundancia es un pan de miga suave, con un exquisito sabor os lo garantizo.
Obsevad como hice los conos para darle forma a los cuernitos, es fácil y además económicos.
(homecookingginmontana.blogspot)
Y antes de meter manos a la masa, vamos con la receta.
Ingredientes
1/2 tza de leche
1/2 tza de agua
3 cdas de aceite vegetal ( yo le puse de girasol, que es el que usamos en casa)
1/4 tza de azúcar
1 huevo batido
1 1/2 cdta de sal
7 gr de levadura instantanea
3 1/2 a 4 tzas de harina. (yo puse 4)
Para barnizar: huevo, agua y sésamo
Elaboración
En un cuenco mezclar los ingredientes líquidos con 2 tazas de harina, azúcar, huevo batido y levadura, tapar con un paño y dejar descansar 10 minutos.
Al transcurrir el tiempo añadir las 2 tazas de harina y la sal, amasar durante 6 a 8 minutos, a fin de que se desarrolle la red de glúten. Dejar reposar por 60 minutos o hasta que doble su volumen.
Transcurrido el tiempo cortar 8 piezas y hacer tubos de 50 a 60 cm y, enrollar en el cono de papel plata.
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Se enrollan 6 anillos.
Barnizar con huevo batido con un poco de agua y poner sésamo por encima. Cubrir y reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC y hornear de 20 a 22 minutos, deben de estar dorados.
Dejar reposar y al dia siguiente rellenar con una ensaladilla elaborada con: patata, zanahoria, guisantes, maiz en grano, aderezado con mahonesa y mostaza a la antigua, marca MAILLE.
Haced estos cuernitos no os vais arrepentir.... les aseguro que les van a encantar. De relleno podeis poner lo que querais......