martes, 30 de agosto de 2016

Rustico de Calabacin



Esta es una receta imperdible, con una textura suave, versátil y gustosa;  podemos rellenarlo de lo que más nos guste.

Se prepara en corto   tiempo, la combinación de calabacín. jamón y queso, es fenomenal, lo puedes comer tanto frío como caliente  es un  pastel especial.

Puede servirse como aperitivo, snack o como único plato acompañado de una buena ensalada que hará flipar a los comensales.

Y ahora nos vamos con la receta.

Ingredientes

250 gr.  harina.
2           huevos.
Pizca    sal.
130 gr.  leche.
120 gr.  aceite de girasol.
1 sobre levadura instantánea.
1           yogurt natural.
4           calabacines medianos.
2 cdas. queso tipo parmesano rallado.
1 diente ajo.
100 gr.  jamón york.
150 gr  queso ( yo puse Emmental).
            sal y pimienta a gusto.

Proceso

Lavar y  rallar con un rallador con grandes agujeros
En una sartén, verter un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofría el ajo pelado y añada el calabacín rallado.
Cocinar a fuego medio el calabacín durante unos 10 minutos dando vuelta a menudo y cuando este casi cocida, añadir sal y pimienta. Dejar enfriar y retirar el ajo.
En un bol descascar  los huevos, verter la leche, el aceite de girasol  y empezar a trabajar todo con una batidora eléctrica
Combinar el yogurt, el queso rallado, la sal, la harina, la levadura en polvo y mezclar bien hasta que  sea una masa  suave y homogénea.
Cubrir el molde con papel de horno y verter la mitad de la mezcla, añadir el calabacín cocinado en una sartén, el jamón york y queso ( en mi caso Emmental)  en cubos y cubrir con la mezcla restante
 LLevar a hornear en  horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos. 

Dejar enfriar y servir........Bueno no, lo siguiente.



Medidas
Cda......Cucharadas soperas.



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