sábado, 31 de octubre de 2009

Torta de Brownie rellena y cubierta de diferentes chocolates


Recuerdan por Marzo que hice una Torta de BROWNIE, bueno les cuento que la misma es la preferida de mi amigo Enrique y como hoy cumple 40 años me pidio que lo sorprendiera con la torta , estuve varios dias pensando como lo iba hacer.
Les cuento que mi idea era hacerle su Torta preferida y agregarle una novedad.
Al poner el plan en accion, elabore dos tortas del mismo tamaño, por lo que trabaje durante dos dias y el jueves en la noche procedi a montarlas.
Elabore el primer relleno de la siguiente manera:
Derreti 100 gr de Toblerone ( el de la caja amarilla), con
2 Cucharaditas de leche
en el microondas durante 1 ´y 30''.
Al llegar a temperatura ambiente esta crema se la coloque en la capa superior de una de las tortas y le añadi almendras tostadas.
La cubierta la hice con la siguiente tecnica
1 taza de azúcar glass
1/2 taza de cacao en polvo tamizado
1 cucharadita de glucosa o pipingel, esto es para darle brillo
2 cucharaditas de agua hirviendo para hacer una cubierta brillante.
Esta crema se le coloca por encima a la torta se le coloca bastante nueces y almendras tostadas.
No se imaginan, el Exito fue Total, hacian cola para que les diera un trozo.

viernes, 23 de octubre de 2009

Merengue con Bananas


Este postre es exquisito y muy fácil de preparar.
Precalentamos el horno a 350ºC (175ºF).
En un molde de los flexibles coloqué trozos finos de 2 manzanas Gransmith previamente peladas. Encima de ellas, coloqué 2 bananas cortadas en lascas finas.Vertí sobre las frutas 2 cucharadas de jugo de limón para evitar que se oscurezca.
Compré una cajita de pudin de vainilla de esos que son instantaneos, el cual preparé siguiendo las instrucciones, estos resultan rapidos y sabrosos.
Después batí 2 claras de huevo a punto de merengue y le añadí 125 gr de azúcar y, cuando el merengue este bien hecho. se pone sobre el postre y se coloca en el horno para que dore un poco.

lunes, 19 de octubre de 2009

Pollo a la Vietnamita


La cocina Vietnamita se caracteriza por el uso de ingredientes frescos que aprovechan al maximo las bondades de la naturaleza . La base de sus platos se centran en los vegetales, los cuales son combinados con carnes blancas, pollo y pescado para equilibrar la nutrición sin perder un ápice de sabor y tradición.
Preparé este Pollo a la Vietnamita el cual quedó rico, jugosito y lo acompañé con una salsa agridulce a la que le dí un toque personal y no quedó tan dulzona.
Por lo que aqui va la receta
2 Pechugas de pollo deshuesadas cortadas en tiras
1 Cebolla cortada en julianas
1 1/2 Taza de flores de brocoli
1 Zanahoria cortada en julianas
Salsa
1 Taza de caldo de pollo
1 Taza de Jugo de naranja
1 Cucharada de Ketchup
3 Cucharaditas de azúcar de régimen
100 Gr de Piña picada
1 Cdta de curry
1 Cdtaa de Alidon de maiz
Cortar las cebollas las zanahorias en juliana y saltearlas en una sarten a fuego medio, una vez dorados se le agrega el brocoli por 3´.
Las tiras de pollo las aliño con sal y pimienta las hago en una sarten aparte por 10´.
Agregue los vegatales al pollo dejé cocinar por 2 ´ mas.
Salsa
Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejarlos hervir hasta que la mezcla se cueza y se espece, al estar lista se le echa por encima al pollo. Voilaaaaaaaaaaa, buen provecho.

Amigo Invisible Gastronómico 2009


No se imaginan la emoción que tengo, Ana me confirmó la participación en el Amigo Invisible Gastronómico 2009.

Ahora a esperar el 1 de Noviembre.

Eva del blog blau, nos elaboró un poster para que todas las participantes de este evento lo lucieramos en nuestros blogs. Eva gracias por tan lindo detalle, es ideal.

martes, 13 de octubre de 2009

Mis Cupcakes Decoradas



Recuerdan cuando cumplió años mi ahijada Mariana y elaboré mis primeras cupcakes.
Bueno les cuento que he leido mucho acerca de como elaborarlas, de como decorarlas, hasta asistí a un taller de " Decoración de Galletas y Cupcakes".
Soy seguidora de Bea, quien tiene un blog precioso y ha escrito dos tutoriales acerca de la elaboración y decoración de galletas, que me han servido de guía para seguir experimentando con los cupcakes. Gracias Bea por tu orientación y paciencia.
El 14 de Octubre cumpleaños mi comadre y me ha hecho mucha ilusión poner en práctica los pocos (hasta ahora) conocimientos que tengo en cupcakes y vean el resultado.
Me encantaria me comentaran que les parece, yo publicaré poco a poco los avances, los secretos que vayan surgiendo de mi manera de elaborarlos y los tips.
A mi me parece que quedaron lindos a uds.

lunes, 12 de octubre de 2009

Reto de chocolate, frutos secos y nata


Nuestra amiga Nati de http://lacocinadenati.blogspot.com/2009/09/reto-de-chocolate-nata-y-frutos-secos.html, esta convocando al Reto de chocolate, frutos secos y nata. Animense que se acaba el tiempo. Tienes hasta el 25 de Octubre.

martes, 6 de octubre de 2009

Costillas de Cerdo asadas


Esta receta esta muy buena y con mucho sabor.
Les cuento que las costillas las dejo adobando durante toda la noche, dentro de una bolsa plástica de esas que se llaman Ziploc, o similar grande.
El adobo se prepara de la siguiente manera
4 Cucharadas de miel
4 Cucharadas de salsa de soya
4 Cucharadas de vinagre
4 Cucharadas de salsa barbecue
1 Cucharadita de jengibre en polvo
1 Cucharadita de canela en polvo
3 clavos de especie
1 Rama de canela
1/2 Pimiento rojo picado muy pequeñito
1 Cebolla de verdeo picada muy menudito, como yo no tenía la sustitui por cebolla blanca.
Las costillas las coloque en la bolsa de plastico y le añadí el adobo, las mantuve en el refrigerador toda la noche. Tal como les comentaba al principio.
A la mañana siguiente las saque y en una sartén bien caliente las selle. Tomando precaución de que tomaran un color dorado, bonito.
Luego las pongo en un refractario y le añadí una cerveza para que quedaran jugosas y , las metí en el horno a 350º por 1 hora, saben que.... quedaron de rechupete.
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