sábado, 16 de marzo de 2013

Pan de Molde con miel y harina Integral

Uno de los mayores placeres que tiene mi vida es amasar, hacer pan, transmir toda mi energia a la masa y despúés la magia........ ver  crecer  el bollo y al hornear probar el resultado, para mi es un placer y si veo que los comensales lo alaban, es una satisfacción.

Yo os digo, el hacer pan en casa es una experiencia maravillosa, a través del tiempo, he leido y por qué no? estudiado diferentes formas de amasado, que han perfeccionado la técnica de elaboración del pan y los resultados son cada vez mejores. Por lo que te ánimo hacer pan en casa, así tendrás la seguridad de que lo que comen los tuyos es algo de calidad, natural y sin aditamentos artificiales. No debeís pensar que el Pan engorda, ya que según los indices nutricionales debemos consumir una rebanada de pan en cada comida.

La experiencia va ser divertida, combina tus ingredientes, incluso,puedes aumentar o disminuir las cantidades  verás que unas veces aciertas y otras no, pero lo que importa es que te atrevas, el resultado siempre será un buen pan, sano muy sano.

No seas exigente contigo mismo, la esperiencia hará el éxito, ahhhh y sobre todo ten paciencia, vosotros habeis observado que la palabra paciencia está compuesta por  pan + ciencia, por algo será. jajaja.
Así que ojito, si estás con prisa no hagais pan, pues el resultado sería atroz.

El sábado cuando ibamos a cenar me dí cuenta que no tendria pan para desayunar y de inmediato puse manos a la obra, este Panade molde con miel y harina integral, que hoy les presento, un pan que resulta una delicia, que al cortar no se desmigaja, es una maravilla y para untar con mermelada y mantequilla con un café recien hecho...... no se puede pedir más.

Así que antes de meter manos a la masa les dejo la receta.

Ingredientes

300 gr de harina de fuerza
220 gr de harina integral
40 gr de miel
350 ml de leche
15 gr de levadura
10 gr de sal
30 gr de mantequilla, derretida

Técnica

Cuando os digo 30 gr de mantequilla, derretida,os quiero decir que primero se pesa la mantequilla y luego se derrite.

Procedimiento

1.- Lo primero que debemos hacer es calentar la leche, con la miel y la mantequilla, esperamos que llegue a temperatura ambiente y añadimos la levadura.

2.- En un cuenco ponemos los ingredientes secos: harina blanca y harina integral , amasamos ( podeis hacerlo a mano) ó en amasadora hasta que se convierta en un bollo liso y brillante.

3.-Dejamos reposar por 30 minutos.

4.- Desgacificamos y formamos el pan y lo introducimos en el molde y dejamos reposar 1 hora.

5.- Precalentamos el horno a 240º C, pintamos el pan con leche y hornamos 10 minutos, bajamos la temperatura del horno a 210º C y seguimos horneando por 45 minutos.

6.-  Dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos y esperamos que llegue a temperatura ambiente.

Bueno no, bueniiiiisimo.

Ahh pasé por alto comentarle algo mas de las Fallas 2013,  fuímos  a la Calle Sueca y a la Calle Cuba a ver el encendido de las luces de su falla, una maravilla ver el juego de luces...... todo un espectáculo, aqui podeís apreciarlo.
























miércoles, 6 de marzo de 2013

El Domingo 3 de Marzo Valencia se llenó de colores


Hoy no hay receta........

Las Fallas es una fiesta que se celebra en Valencia (España) y otras localidades de la Comunidad Valenciana. Muchas personas conocen estas fiestas por los impresionantes monumentos que sacan a la calle y que después se queman, pero es mucho más.

Durante todo el año los artistas falleros contruyen sus increibles monumentos, de cartón piedra, corcho, madera y de cualquier otro material, que dan una visión satírica de la actualidad. Estos monumentos los sacan a la calle el día 15 de Marzo ( el día de la plantá) y los queman el 19 de Marzo (dia de la cremá), algunos de ustedes pensareis, estan locos los valencianos, pero no, no es así, es la tradición. Uyyy el trabajo de un año, consumido por las llamas, todo chamuscado, pero bueno que se va hacer, es así.
Según he leido se plantan aproximadamente 350 fallas infantiles y 350 fallas grandes, todas se queman, menos la indultada, da pena.

El domingo 3 de Marzo Valencia se vistió de colores, tal como llamó este post, pues se llevó a cabo la Cabalgata del Ninot, es un desfile de diversas comisiones falleras, donde los participantes van en comparsas, disfrazados y satirizando algún tema de actualidad, este año 2013, satirizaron ¨La Crisis¨.
En su origen esta cabalgata tenía como objetivo llevar los Ninots de las comisiones a la Exposición de los Ninot y que el público con sus votos  indultara uno, que se quedaría en el Museo Fallero.

La primera carroza que hizo su aparición fué la de la Fallera Mayor Infantil con su cortejo. ( aqui la podeis ver)


Detrás venía la Fallera Mayor con su corte de honor.

Desfiló  una  carroza que me hizo recordar mi niñez, cuando jugaba con la Barbie y su novio Kent, que hermosura, verdad!!!!!!!!

Vean esta otra preciosa......y los niños se ven encantados......


Las calles de Valencia se  llenaron de colores, gracias a los disfraces y atuendos de la Cabalgata que culminó en la Plaza del Ayuntamiento, con lo que llaman Castillo ( fuegos artificiales), un espectáculo digno de ver y disfrutar, la combinación de colores y formas, el protécnico todo un artista.


Y al llegar a casa para calentar el cuerpo, miren lo que me esperaba .......una Mona de Pascua para degustar y aprobar para mi próximo curso.



Espero les haya gustado

viernes, 1 de marzo de 2013

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