Galletas con Chispas de Chocolate

Estas galletas son muy ricas y fáciles de hacer. Ahhh como se elaboran con el sustituto del ázucar no son tan engordantes e ideales para las personas diabéticas.
Ingredientes
250 gr de harina
150 gr de mantequilla fria
1/2 taza del sustituto del azucar granulado (Splenda /Nutrasweet )
1/2 taza de chispas de chocolate
2 huevos enteros
Colocar sobre una mesa la harina de trigo con el sustituto del ázucar granulado y con la punta de los dedos integra la mantequilla fría. Agregar los huevos e incorporar poco a poco a la masa, sin llegar amasar por úlimo agregar las chispas de chocolate e integrar bien.
Guardar la masa en la nevera por una hora. Luego extenderla con rodillo, cortar y colocar en bandeja para hornear a 250º por 12 a 15 minutos.
Luego cuando esten frias se envasan en una lata con tapa hermética para que no pierdan su textura.
Están ricas ricas.......

Torta de Brownie

Los primeros dias de Marzo, cuando mi Jefe cumplió años, le hice una Caja de Brownies de Chocolate Negro y de Chocolate Blanco, uds la pueden ver más abajo.
Pero mi amigo Enrique me dijo, porque no pruebas hacer los Brownies en Torta y hoy que tenía tiempo suficiente experimenté y así quedó.
Claro hice algunos cambios en la receta original y quedó de la siguiente manera:
300 gr de Chocolate
125 gr de Margarina con sal ( por lo que no le puse la pizca de sal, que lleva la receta original)
1 1/2 Taza de azúcar
3 huevos ligeramente batidos
1/2 Taza de Cacao en polvo
1 Cucharadita de vainilla
2 Tazas de harina
1 Cucharadita de Polvo Royal por taza de harina.
125 gr de Nueces
Enmantequillar y enharinar el molde.
Derretí el chocolate con la margarina por 3´en el microondas. Luego lo saqué y lo uní con una paleta.
Esperé 15´para que llegara a temperatura ambiente, le incorporé el azúcar poco a poco.
Batí los huevos y le puse la esencia de vainilla y lo añadí a la mezcla del chocolate.
A cada taza de harina le incorporé el polvo leudante y la fuí agregando poco a poco.
Por último las nueces las piqué muy menudita y la dividi en 2, una parte se la añadí a la mezcla del chocolate y la otra parte la puse por encima.
La llevé al horno por 40´a 350º y miren como quedó, nada mal verdad!!!!

Foto de las cajitas.....

Y aqui anexo la foto de las cajitas para mis compañeras por el Día Internacional de la Mujer.
Considero que quedaron muy bien, podria ser una opción para fiestas infantiles..., tendré que analizar de que otros dulces se pueden hacer.
Me encantaría me comentaran y me dieran ideas.

Brownies de Chocolate Blanco

120 gr de Mantequilla
220 gr de Azúcar
200 gr de Chocolate Blanco
3 Huevos
150 gr de Harina
1 cucharadita de Polvo de hornear
50 gr de Almendras tostadas para resaltarles el sabor.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregue los huevos uno a uno, batir bien despues de cada uno, hasta quedar bien incorporados.
Derretir el chocolate a baño de Maria con mucho cuidado de que el agua no hierva para que el chocolate no se queme, se espera a que este temperatura ambiente y se agrega a la mezcla.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorpóralo a la mezcla de chocolate. Agregar las almendras picadas y une los ingredientes con movimientos suaves.
Cocinar a horno precalentado a 350º hasta que este firme en los bordes pero húmeda en el interior por 20´. Dejar enfriar y cortar en cuadrados parejos. Con los recortes pequeños hice unas cajitas para obsequiárselas a mis compañeras de trabajo por el Día Internacional de la Mujer.

Brownies de Chocolate Negro

Mi jefe esta hoy de cumpleaños y como le gustan mucho los dulces, le prepare una caja con Brownies de Chocolate Negro y Brownies de Chocolate Blanco, espero le gusten y lo disfrute como disfrute haciendolos. Por lo menos si les digo que puse mucho cariño para lograr un buen resultado.
Brownie de Chocolate Negro
100 gr de Manteuilla sin sal
230 gr de Chocolate da taza cortoado en trocitos
1 1/2 Taza de azúcar
4 Huevos grandes
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
3/4 Taza de harina
1/2 Cucharadita de sal
Nueces a gusto
Precalentar el horno a 350º
Colocar el chocolate y la mantequilla a baño de Maria hasta que se derrita ( yo lo coloque 3´en el microondas).
Retirar y dejar descansar por 15´
Agregar manualmente el azucar, luego los huevos uno a uno, mientras batimos añadimos la vainilla, la sal y la harina, ( yo agregué una cucharadita de polvo de hornear)
Por último le agrego las nueces. Coloco la mezcla en un molde aliso por encima y lo llevo al horno por 40´
Cuando este frio se corta.