miércoles, 30 de septiembre de 2009

Crepes con Mermelada de Piña y Papaya


Tenía en la nevera papaya (lechoza) y piña y estaban como pasandose de madura y antes de botarlas en esta época de crisis no es conveniente hacerlo porque a todo hay que sacarle provecho por lo que preferí hacer mermelada.
Las pique ambas colocandolas en una olla con 1 taza y media de azúcar a fuego medio hasta que se absorba todo el liquido esto mas o menos se lleva 1 hora y 30 minutos.
Luego tomé un frasco y lo esterilice durante 2o minutos en agua caliente y cuando la mermelada estuvo tibia la envasé.

Prepare unas crepes cuya receta es la siguiente

6 Cucharadas de harina
2 Huevos
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharadita de polvo leudante
1 Taza de leche
2 Cucharadas de manequilla
Un puntico de sal
Todos los ingredientes los coloque en la licuadora y mezcle durante lo menos 5 ´. Luego el envase lo coloco en la nevera por 30´para que tome una mejor consistencia.
En una sarten de teflon apenas engrasado caliente echo un poco de la mezcla y cuando le salen burbujas las volteo.
Las relleno con mermelada las enrollo, le coloco azúcar pulverizada por encima.
Ñumiñumi, quedaron muy buenas.

lunes, 28 de septiembre de 2009

Diploma otorgado por Cris.


Este Diploma me lo ha otorgado Cristina de Jugando a Cocinar con DRIWRGY COCINITAS, por haber participado en el reto de Frutas de Temporada que convocó los primeros días de Julio.
No te imaginas la ilusion que me he dado haberlo recibido.
Lo voy a guardar con mucho cariño.
Gracias a ti por el esfuerzo, paciencia y cariño que pusiste para lograr el éxito de tu reto.

martes, 15 de septiembre de 2009

Que alegria Premio

[SeloValeaPena[2]entregado+por+el+blog+de+anabela+el+dia26,7,09.jpg]
Este premio me lo ha otorgado María del Mar del blog http://lamardebee.blogspot.com/, gracias , visiten el blog de María del Mar para que aprecien las ricas recetas que publica.
Ahora siguiendo las instrucciones lo debo pasar a 10 personas mas. Por lo que se lo paso a:
Marta de http//hierbabuenaycilantro.blogspot.com/
Mesilda de http//mesildacuina.blogspo.com/
Lale de htpp//larepostera.blogspot.com/
Mil Rosas de http//afuegolento07.blogspot.com/
Rafa de http//segundabota.blosspot.com/
Juan de http//cocinaporaficion.blogspot.com/
Nenalinda de http//siguiendoanenalinda.blogspot.com/
Paula de http//aprendiendoalos40.blogspot.com/
Celes de http//salyazucar-celes.blogspot.com/
Y a todos quienes me visitan y se lo quiera llevar



lunes, 14 de septiembre de 2009

Wok de Cerdo con Verduras


Esa receta es mi contribucion al HEMC 36 de COCINA ASIATICA.
La cocina oriental es una de las que incluyen variedad de vegatales en donde las proteinas como la carne complementan el plato en vez de ser el ingrediente principal. He aqui una receta deliciosa para preparar carne de cerdo con vegetales al wok. En la cocina china el wok es una especie de sarten, pero tiene diferentes usos puedes freir, saltear, cocinar al vapor infinidad de alimentos, lo mejor es que necesita muy poca grasa y adquiere mucho sabor.
Dependiendo de la zona el wok tiene una o dos asas.
Ahora les dejo mi receta
Ingredientes
2 lomos de cerdo pequeños los cuales corté en tiras
1/4 de cebolla rallada que con 2 cucharaditas de salsa soya adobé la carne de cerdo.
1 brocolí pequeño el cual pasé 3 minutos por agua hirviendo
1 zanahoria mediana la pasé 5 minutos por agua hirviendo
90 gr de vainitas chinas las cuales pasé por agua hirviendo 3 minutos
1/2 pach choy (repollo chino) el cual corté en tiras
1 cucharada de salsa de ostras
un poco de azúcar
1/4 taza de consomé de pollo
Jengibre fresco rallado
Pongo al fuego el wok y le pongo un poco de aceite de sésamo, coloco la carne de cerdo adobada a sofreir, le añado el jengibre rallado y lo voy revolviendo con los palillos chinos o con una cuchara.
Cuando la carne ha perdido el color rojo, voy añadiendo los vegetales y sigo removiendo, le añado la salsa de ostra y remuevo,el azúcar y remuevo en este momento se rectifica la sazón y se le añade sal o más salsa soya, por último añado el pach choy (repollo chino) el cual está crudo y el consomé, dejo cocinar por 20 minutos. Apago y dejo reposar.
Lo serví en este recipiente que mi padre politico trajo hace muchos años de Japón.

HEMC 36 COCINA ASIATICA .Los invito a participar

hemc 36 - cocina asiática y oriental

domingo, 6 de septiembre de 2009

Galletas con Chispas de Chocolate


Estas galletas son muy ricas y fáciles de hacer. Ahhh como se elaboran con el sustituto del ázucar no son tan engordantes e ideales para las personas diabéticas.
Ingredientes
250 gr de harina
150 gr de mantequilla fria
1/2 taza del sustituto del azucar granulado (Splenda /Nutrasweet )
1/2 taza de chispas de chocolate
2 huevos enteros
Colocar sobre una mesa la harina de trigo con el sustituto del ázucar granulado y con la punta de los dedos integra la mantequilla fría. Agregar los huevos e incorporar poco a poco a la masa, sin llegar amasar por úlimo agregar las chispas de chocolate e integrar bien.
Guardar la masa en la nevera por una hora. Luego extenderla con rodillo, cortar y colocar en bandeja para hornear a 250º por 12 a 15 minutos.
Luego cuando esten frias se envasan en una lata con tapa hermética para que no pierdan su textura.
Están ricas ricas.......
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