Galletas de Limón con Cardamomo

Todo buen cocinero o amante de la gastronomia debe disponer en su despensa de una buena provision de especies. La selección de las especies para preparar determinado plato depende del gusto particular de cada quien.
A mi particularmente me gusta mucho el cardamomo, después de comer , en la sobremesa tomarte un café aromatizado con esta especie, es un buen digestivo con un sabor alimonado muy sabroso.
Estas galletas están riquisimas, tan buenas están que de casualidad me dajaron tomar la foto, pues hasta caliente se la comieron. Pruebenlas.... yo solo me pude comer una.....
Ingredientes
200 gr de harina todo uso
100 gr de mantequilla
Ralladura de 1 limóm
2 cdas de semillas de cardamomo molidas
1oo grs de azucar en polvo
2 huevos
Hervir los huevos por 10´, aplastar las yemas duras mezclar con la harina, la mantequilla, las semillas de cardamomo, el azúcar en polvo y la ralladura de limón.
Cubrir la masa con un paño húmedo y refrigerar por 1 hora
Prender el horno a 350º
Extender la masa y formar un cilindro. Cortar en ruedas o con moldes de repostería.
Hornear 12´a 15´.
Conservar en latas herméticas una vez que esten frias para que no se ablanden

Premio....premio....premio

Este premio me lo ha otorgado Luis de chezlamilouis. Este premio tiene varias reglas.

Exhibir el premio
Enlazar el blog que lo otorgo
Elegir 10 blogs para pasarlo pero yo se lo paso a todo el que me visita y se lo quiere llevar.
Gracias Luis por este premio

Increible otro premio...............

Este premio me viene de la mano de Nenalinda, me da mucha ilusion recibir estos premios de mis amigos. Gracias por haberte acordado de mi.
Y como no tiene ninguna regla especial yo se lo otorgo a todos los que me visitan y se lo quieren llevar

Premio Blog Encantador

Este premio lo recibo de la mano de Fely del blog migallasdefely, si no la conocen, las invito a conocerlo, vale la pena las recetas que publica. Gracias Fely, no te imaginas la ilusion que me ha dado el recibir este premio. A su vez se lo paso a:
Juan de Cocina por Aficion
Laura de Tentaciones
Leopoldo de El Fogon de Polo
Amalia de Recetas de Familia
Y a todos aquellos que pasan por aqui y se lo quieren llevar

Arroz con Lentejas

Este plato como acompañante es excelente y lo hice de la siguiente manera:
Sofreí cebolla y pimiento picado muy chiquitito, luego agregué
1/2 Taza de lentejas
1/2 Taza de arroz
Le dí un par de vueltas y agregué el doble de consomé ( 2 tazas).
Rectificas la sal y esperas que evapore el líquido. aprox 20´.
Cuando está liso lo dejas reposar y cuando este a temperatura ambiente sirves.
Queda muy muy bueno.
Probarlo vale la pena

Mini Berenjenas Rellenas

Cuando estuve en el mercado vi estas mini berenjenas y las compré a ver que se me ocurría preparar con ellas.
A mi familia y a mi nos gustan mucho por eso que el resultado según lo que decidiera preparar nos tenía en expectativa.
Tenían tan lindo aspecto que decidi hacerlas rellenas.
Todos los ingredientes son al ojo por ciento, por eso puse manos a la obra.
Las mini berenjenas las partí en dos longitudinalmente y le extraje la pulpa.
Mientras en una sartén iba pochando, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria,brocoli, apio españa y la pulpa de la berenjena.
Las mitads de berenjenas a las que le saque la pulpa las puse en agua hirviendo con sal por 10´ y luego las saque y las coloque hacia abajo para que se escurrieran bien.
Una vez estuvo el relleno, lo coloque en la barquita de berejena, le añadí queso rallado por encima lo lleve al horno a gratinar.
Quedaron buenisimas

Muslos de Pollo con Germinados de Soya

Esta receta es de mi amiga Sefa del blog El Buen Yantar de Sefa, a mi particularmente me gustó mucho y la puse en práctica
Ingredientes:
3 Muslos con sus contramuslos que aliñé con 1 diente de ajo machacado, sal y salsa inglesa
1/2 Taza de vino blanco
1/2 Taza de consomé
1 Cebolla grande cortada en julianas
1 Paquete de Germinados de Soya
Los muslos y los contramuslos después de haberlos marinado durante 1 hora, los sofrio y cuando estén dorados los saco de la sartén
En esa misma sartén coloco las cebollas cortadas en julianas a pochar.
Una vez estén doradas les agrego el pollo y añado el vino blanco y el consomé
Los dejo cocinar tapado aproximadamene por 20´.
Destapo y pincho el pollo, si sale un juguito blanquecino están listos, le agrego por último los germinados de soya, dejo cocer por 10´más y apago el fuego.
Dejo reposar y luego a comer. ñumiñumi.
Cuando lo dejamos reposar de un día para otro, estan mucho mejor porque están más gustosos.
Gracias Sefa por esta receta