Pan de Coco

Adentrarse en la gastronomia venezolana es sumirgirse en un mundo de olores y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores.
Hablar de Pan dulce, es remontarme a olores de mi niñez, es evocar olores de grandes panaderias cuando horneaban Panes Dulces.
Me hacen recordar las meriendas, al llegar del cole, acompañado de un vaso de leche fria o por que no de una bebida achocolatada, riquisima..... pero llena de calorias jajaja.....
Este Pan es una delicia, suave, cubierto de coco y azúcar que al hornearse se vuelve crujiente y aromatico y paso a contarte como se hace.
Ingredientes
200 gr de Leche de Coco
55 gr de Aceite Vegetal
1 Huevo batido
120 gr de Azúcar
5 grs de sal
4 cdas de Esencia de Vainilla
500 gr de Harina
2 cdtas de Levadura
Este Pan lo hice en la panificadora, en la cubeta coloqué los ingredientes en el mismo orden que les indico e inicie el ciclo de amasado y levado que según la programación del aparato se lleva 90´.
Una vez terminado el ciclo, la masa la pongo en la mesada lo peso y lo divido en 2 ( cada paston debe pesar lo mismo). Hago dos (2) cilindros y los trenzo. coloco el Pan en un molde ancho y bajo para que se desarrolle en el segundo levado por 40´. Se pinta con huevo.
En horno precalentado a180ºC , llevó el Pan y se hornea por 30 a 35´ hasta que lo veamos dorado.
Uds no se imaginan el aroma caribeño que innundaba mi casa. Pruebenlo es fácil de hacer y te garantizo que se lo comen todo, en mi casa se lo comieron de un tris.